I nostri Prodotti
Perchè scegliere la
Nostra Pasta?
1.
Fatta come antica ricetta calabrese
Una tecnica antica che conferisce alla pasta una superficie opaca e leggermente ruvida. Questo dettaglio tecnico è fondamentale: permette alla pasta di trattenere meglio il sugo, rendendo ogni forchettata un perfetto equilibrio tra consistenza e sapore.
3.
Essiccazione lenta a bassa temperatura
A differenza dei processi industriali che puntano alla velocità, scegliamo di essiccare lentamente. Il risultato è una pasta più digeribile, che mantiene intatti i profumi del grano e offre una cottura impeccabile.
2.
Grani selezionati di altissima qualità
La semola utilizzata da Pastificio Brizzi è ricavata da grani duri italiani e internazionali altamente selezionati, con un alto tenore proteico. Questo garantisce tenuta in cottura, struttura e un sapore pieno, con una buona elasticità al morso.
4.
Produzione artigianale in piccoli lotti
Ogni formato viene prodotto in quantità limitate, seguito manualmente in ogni fase. Non esistono automatismi ciechi: ogni passaggio è curato da mani esperte. È questo che rende ogni piatto un’esperienza diversa, autentica.
Scarica il nostro Catalogo Prodotti
L'amore indissolubile di una famiglia per il suo territorio:
la Calabria
I NOSTRI FILEJA CALABRESI
La Pasta
che racconta
chi siamo...